亜麻仁油(フラックスオイル)(リンシードオイル)

亜麻仁油は亜麻と呼ばれる植物の種子からとった油のことです。


亜麻は、茎は繊維用(リネン)として、
種子は油糧用(亜麻仁油)として使用します。

油にはリノレン酸が多く含まれているので乾性油と呼ばれ、
いままで食用よりも油絵具のバインダーや木製品の仕上げ、
塗装などの工業用に使用されていました。

しかし最近ではオメガ3系脂肪酸、αリノレン酸や植物栄養素
(フィトケミカル、ファイトケミカル)のリグナンが豊富なところに注目が集まり、
食用油として脚光を浴びています。


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