野菜のスープ【レシピ】


材料 2人分) 

・にんじん・・・1/2本 ・たまねぎ・・・1個
・ズッキーニ・・・1/2本 ・なす・・・1/2個
・セロリ・・・1/4本 ・マッシュルーム・・・4個
・オリーブ油・・・大さじ2 ・塩・コショウ・・・適量
・ウドズオイルブレンド・・・大さじ4
                         
レシピ)
(1) にんじん・ズッキーニ・なすは1cmの角切り、たまねぎ・セロリは薄切り、マッシュルームは半分に切りそろえます。
(2) 鍋にオリーブ油を入れ、にんじん・たまねぎ、など火の通りにくい順にいためていきます。
(3) 火が通ったら、水をひたひたになる程加え、塩を入れて煮込みます。
(4) 胡椒で味をととのえ、お皿に盛って『ウドズオイルブレンド』を回しかけます。





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